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随着畜牧业生产经营规模的不断扩大和集约化程度的不断提高，生产出畜禽产品的同时也排放出的恶臭物，如硫化氢、氨气、挥发性脂肪酸、三甲胺、甲烷、粪臭素、硫醇类等，混杂在一起散发出难闻的气味。 

养殖场恶臭的原因及危害

1.养殖场恶臭的产生 

养殖场除粪尿和污水对环境造成严重的污染外，空气污染也是一个严重的环境问题。养殖场的空气污染最直接的表现就是恶臭，是空气中各种有味气体混合而发出的一种难闻的气味，养殖场恶臭主要是来自畜禽的粪尿、污水、垫料、饲料残渣、畜禽的呼吸气体、畜禽皮肤分泌物、死禽死畜等，并与养殖舍的通风状况和空气中的悬浮物密切相关。其中畜禽粪尿和污水是养殖场恶臭的主要发生源。 

畜禽粪尿和冲洗养殖舍的污水中含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。这些物质是微生物生长繁殖的营养来源，厌氧条件下．碳水化合物生成甲烷、有机酸和醇类。蛋白质、氨基酸等消化降解作用生成氨、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氢、甲胺、三甲胺等具有难闻气味的物质。消化道排出的气体，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜体黏附在体表的污物也会散发出不同畜禽特有的气味。此外，养殖场空气中的粉尘与恶臭气体的产生关系密切，粉尘是微生物的载体，吸附有具有难闻气味的化合物和氨，同时微生物又不断粉尘有机质而产生臭气。 

2.养殖场恶臭的主要成分 

养殖场的恶臭气味源于气体，其组分非常复杂。鉴于此，研究者对畜禽场恶臭气体的成分进行了鉴定，发现臭味化合物有168种，其中30种臭味化合物的阈值≤0.001 mg／m3。这些恶臭物质根据其组成可分为：①含氮化合物，如氨、酰胺、胺类、吲哚类等；②含硫化合物，如硫化氢、硫醚类、硫醇类等；③含氧组成的化合物，如脂肪酸；④烃类，如烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃等；⑤卤素及其衍生物，如氯气、卤代烃等。由于各种气体常混合在一起，所以很难区分出养殖场的气味到底与哪种特定的气体有关，通常认为养殖场的恶臭主要是由氨气、硫化氢、挥发性脂肪酸所引起的。

3.养殖场恶臭的危害

养殖场的恶臭不仅严重危害畜禽的健康，降低畜禽的抗病力（呼吸系统疾病特别多），阻碍生产性能的发挥；还会危害到人尤其是饲养人员的健康，据观察，在臭味严重的传统养殖场一线工作约5年，都会不同程度地患上各种疾病，主要体现在毛病不断。其次是肺部疾病与呼吸系统疾病比较多；其次，养殖场的臭气释放进入大气还有可能形成酸雨，对环境造成污染。

养殖场的恶臭另外最让养殖场担心的是问题，因为只要是恶臭严重的养殖场，都是因为问题严重，一般是粪污没有有效地处理措施，还可能苍蝇密度过大导致病原传播严重与污染周边的环境。

因此，如何有效控制养殖场的恶臭是畜牧业可持续发展迫切需要解决的问题。不仅仅是解决饲养动物的健康需要、饲养管理人的健康需要，也是当前与食品所迫切需要的。

下面的措施是从生物技术的角度与措施来进行解决养殖场的恶臭问题，从动物入口开始到最后的粪污处理全程采用生物技术措施。其效果不管规模大小，不管是传统养殖场还是新型养殖场，都能达到满意的效果，且成本低廉，还能够提高经济效益。具有操作简单、容易实施、成本低、见效快、效果显著的特点，非常值得有恶臭的养殖场实施。

【适用范围】

广泛用于鸡舍、猪舍、牛舌、羊舍、等禽畜领域，主要功能有圈舍除臭、除氨气、粪便、去异味等等。

【功能与作用】

2、有效抑制有害菌繁殖，降低禽畜患病风险；

3、抑制蚊蝇滋生，防止蚊蝇爆发性危害；

4、稳定圈舍内微生物平衡，促进禽畜健康生长；

5、纯生物制剂，对禽畜。